Рецепт пирогов со звездочками

С наступлением холодов захотелось чего-нибудь не просто вкусненького, а теплого и родного. А что же может быть вкуснее и роднее бабушкиных любимых пирожков? Только собственноручно приготовленные! Итак, для тех, кто хотел попробовать испечь пирожки, предлагаем необычный рецепт пирожка со звездочками.

Ингредиенты

• 150 г муки,
• 75 г сливочного масла,
• 30 г сахарной пудры,
• 1 столовая ложка воды,
• цедра лимона,
• 150 г говяжьего фарша,
• взбитое куриное яйцо.
• бумажный шаблон звезды (около 5 см)

Займемся приготовлением теста. Для этого кладем в миску сливочное масло и выливаем туда ложку воды. Взбиваем до образования однородной массы. Затем добавляем сахарную пудру и муку. Снова взбиваем до получения теста.На слегка посыпаной мукой рабочей поверхности и слегка посыпанной мукой скалкой раскатываем тесто в пласт толщиной около 0,5 см. 

Теперь вырезаем из теста круглые заготовки среднего размера для наших пирожков.  В каждый кружок кладем фарш таким образом, чтобы можно было завернуть края теста и сделать корзиночку, края которой будут на одном уровне с фаршем. Из остатков теста ножом вырезаем звездочки, положив на тесто наш шаблон звезды. Готовые звездочки кладем на каждый пирог.

Разогреваем гриль до 200 °С. Готовить будем методом косвенного приготовления. Выкладываем наши булочки на решетку гриля в «холодную» область (область косвенного тепла), закрываем крышку и выпекаем в течение 10 минут или до образования золотисто-коричневой корочки на тесте. В процессе запекания фарш должен немного осесть. В итоге должно получиться, как на изображении выше. Приятного аппетита!

Совет: решетку смазывать маслом не нужно, т.к. в тесто мы уже добавили сливочное масло.