Рецепт касаменто с креветками и манго

Сегодня мы расскажем, как приготовить на гриле "Касаменто с креветками и манго". Касаменто -  это традиционное латиноамериканское блюдо из фасоли и риса. А сегодня в рецепте также присутствуют креветки и манго.

4 порции, общее время готовки: 40 мин, готовка на гриле: 3 мин, дополнительно потребуется противень для жарки Weber Style

Для приготовления нам потребуется:

Перед началом порежьте небольшими кубиками манго. Затем измельчите сладкий перец, перец чили, половинку головки лука и два средних помидора.

1. Смешайте манго, сладкий перец и добавьте сок лайма. Приправьте солью и отложите на 15-30 минут.

 

2. В отдельной посуде смешайте половину чайной ложки соли, четверть чайной ложки молотого перца, половину чайной ложки тмина и две столовые ложки масла. После перемешивания в полученную смесь добавляете сырые креветки и снова все тщательно перемешиваете.

 

3. Разогрейте гриль до 230˚ - 270˚ и поставьте на решетку гриля противень для жарки Weber Style. Этот прямоугольный противень из нержавеющей стали подходит для запекания на гриле овощей, фруктов и даже кусочков рыбы, птицы или мяса - лишний сок стекает сквозь прорези и продукты отлично запекаются.

 

4. В сковороде на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку масла и добавьте мелко порезанный лук, который нужно обжарить в течение 5 - 7 минут, постоянно помешивая. Далее добавляете помидоры, чеснок, 1 чайную ложку тмина и обжариваете на слабом огне 2-3 минуты, периодически помешивая. После обжарки в полученную смесь добавьте фасоль и перемешайте. Далее в течение 2 минут перемешивайте с рисом, попутно добавляя соль и перец. Если смесь кажется слишком сухой, добавьте немного жидкости от фасоли. Накройте или поместите в теплое место.

 

5. Выложите креветки в один слой на противень и готовьте при закрытой крышке примерно 3 минуты, периодически встряхивая противень и переворачивая креветки щипцами. Далее креветки смешиваются с содержимым сковороды.

 

Ваш касаменто с креветками и манго готов!