Дровяная печь для пиццы Ooni Karu 12"

---

Неаполитанская пицца у вас дома.
Для приготовления настоящей итальянской пиццы у нужны несколько важных компонентов. Правильная мука, умелые руки и печь с температурой, достигающей 500℃. То есть в домашней духовке такую температуру получить нельзя и даже в гриле к ней можно только приблизиться.

Ooni Karu это печь для приготовления пиццы диаметром 30 см (12”). Топливом для Ooni Karu служат дрова в виде небольших чурок или кусковой уголь. Печь нагревается до температуры 500℃ приблизительно за 15 минут.

Печь состоит из купола - места, где будет готовиться пицца и топки. В топке вы разжигаете дрова или уголь, предназначенные для первоначального нагрева Для продолжения работы деревянные чурки периодически необходимо подкидывать. Для удобства эксплуатации поддон для угля с емкостью для сбора золы выполнен как отдельная деталь. Поддон устанавливается на место и достаётся через входную арку. На этапе разогрева печи входная арка закрывается заслонкой. 

Непосредственно за входной аркой расположена дымовая труба с заслонкой для регулировки тяги. Заслонка нужна в том числе для того, чтобы печь можно было использовать для других блюд: для выпечки, которой не нужна высокая температура, для приготовления мяса на чугунных жарочных поверхностях и для многого другого.

Под куполом располагается привычный камень из шамотной глины - предмет знакомый всем любителям пиццы. Так как неаполитанская пицца готовиться чрезвычайно быстро (1-1,5 минуты), для того чтобы она не подгорела, в середине процесса приготовление её нужно развернуть на 180°
Длина 77 см, ширина 40 см, высота 80 см. Вес 12 кг

• Печь изготовлена из нержавеющей стали
• Для максимальной теплоизоляции пространство между внешней и внутренней стенками заполнено минеральной ватой
• Складные ножки с резиновыми наконечниками
• Съемные дымовая и труба и труба для подачи пеллет
• Теплоизолированная крышка для входной арки
• Совок для пеллет и одновременно заглушка дымовой трубы
• Камень для пиццы из шамотной глины. Размер 34 х 34 см, толщина 15 мм
• Опционально возможно использование газовой горелки в качестве источника тепла