Керамические грили и барбекю
Керамические грили, благодаря своей характерной форме, напоминающей гигантское яйцо, один из самых необычных типов уличных барбекю. Керамические грили так же известны под названием «камадо», что в переводе с японского дословно означает традиционную керамическую печь. Японские традиции в послевоенное время активно перенимались в США, где энтузиасты барбекю разглядели огромный потенциал печей камадо, и, после многочисленных экспериментов, появилось известная сейчас конструкция с узнаваемым силуэтом.
С точки зрения приготовления, все отличия керамических грилей от традиционных, объясняются невиданной тепловой инерцией. Толстые стенки медленно нагреваются и медленно остывают, что чрезвычайно расширяет кулинарный диапазон грилей такого типа. Так как производство грилей камадо процесс не дешевый, то и экстерьер керамических грилей всегда был на высоте. Грили выглядят солидно и дорого, то что нужно для красивого загородного дома.
