Еще один способ наладить копчение в угольном гриле. Крупные деревянные куски прогорают не так быстро как щепа, поэтому не требуют специального контейнера. Кроме того в контейнер они и не влезут. Предварительно замоченные в воде деревяшки можно класть прямо на уголь.